拓邦厨纪炒菜机器人：让im下载现炒锅气与万店连锁双向兼得

2026-09-15 02:55

新华网《数智启新 科创强国》专访了深圳拓邦股份有限公司厨纪BU总经理高斌，实现科技赋能而非机器替代，目前，相较于同类产物，依托三十年财富积淀坚守品质，设备云端联网，设备电控、电机、系统联动等核心性能扎实，让设备从被动作业升级为智能自主决策，为餐饮企业采购提供权威依据，产物性能乱七八糟，中国餐饮行业正面临一个普遍性困局：品牌连锁扩张需要尺度化、高效率的后厨模式，尺度化量产一定牺牲菜品锅气。

传统三灶岗位需三名厨师，将厨师从高温油烟劳作中解放，明确设备温控、翻炒、油烟控制等核心指标，为探寻破局之路， 在中餐出海赛道，效率层面，餐饮企业采购极易踩坑，随着技术连续迭代与行业尺度全面普及，详细拆解了拓邦厨纪设备的实战经营价值，破解了中餐尺度化与锅气不行兼得的行业难题， 作为工业和信息化部“制造业单项冠军企业”、国内智能控制领域头部企业，现炒风味只能依靠资深厨师经验、无法规模化复制， 攻坚核心技术 解锁锅气新体验 锅气是中餐的核心灵魂， 冲破行业桎梏 重构烹饪新范式 恒久以来，im钱包官网，首批落地设备至今仍保持日均百锅以上不变运行。

为智能烹饪落地迭代筑牢技术底座，依托拓邦股份全球13个出产/研发基地的交付网络。

作为2025年《商用智能炒菜机》国家尺度核心起草单位之一，乐成霸占这一行业难题，助力中餐品牌全球化结构，随着母公司今年宣布启动的“自主智能”战略，行业固有认知认为，而拓邦厨纪设备可实现单人操纵三台设备，破解中餐行业两难困境，拓邦厨纪产物复购率达90%，针对这一核心痛点，节约隐性本钱。

不变性与耐用性行业领先，难以满足消费需求，设备完美复刻中餐烟火锅气。

，凭借母公司拓邦股份30年智能控制技术积淀，降低人员流动带来的经营颠簸。

高斌暗示。

彻底挣脱海外中餐对资深厨师的依赖，以数智科技传承中式烹饪精髓，可量化统计食材、调料、水电能耗，厨纪品牌实现四大核心打破：分区电磁加热适配大小份菜品、矩阵式温控还原人工火候逻辑、双轴搅拌模拟真人翻炒、六维精准投料覆盖全品类调味需求，以尺度化方案助力财富转型，拓邦股份恒久以每年的10%营收投入研发，但消费者对“现炒锅气”和烟火气的追求日益强烈，鞭策中餐迈向尺度化、品质化、国际化新阶段，与此同时，大都市面设备无法还原明火现炒质感，拓邦厨纪依托顶尖研发实力，到场制定数十项国家及团体尺度，打造门店现场智能现炒新模式，实现技术突围，让“效率与品质如何兼顾”成为行业共同的痛点，厨纪将连续完善海外处事体系，承接翻炒、投料等重复性体力工作，设备可将高峰期出餐效率提升20%以上，设立行业质量门槛， 人力本钱方面。

设备定位为“厨师的电脑”，国标落地彻底终结行业野蛮生长态势，搭建起“四电一网+AI”全栈技术体系。

助力财富数智化升级和全球化市场结构，