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《鲜泡面》团体尺度发布 康师im钱包傅以工艺创新引领方便食品行业成长
2026-11-10 12:57
中国食品科学技术学会正式发布《鲜泡面》团体尺度（T/CIFST 034-2026）， 9月24日，康师傅“鲜泡面单篓精准熟化与梯度锁鲜关键技术”项目荣获中国食品科学技术学会科学技术进步奖二等奖，确立鲜泡面工艺的技术标杆，单篓定量煮制可为后续干燥过程的不变性与复水后的弹韧口感奠定布局基础，此前行业内多接纳蒸汽熟化后干燥定型的方式，